酒廠簡介
1789年，美國肯塔基州波本郡（Bourbon County）發生嚴重的玉米生產過剩問題，當地牧師Elijah Craig遂嚐試以玉米為原料蒸餾威士忌，並使用內側燻烤過的新橡木桶陳年，賦予酒體豐富多樣的個性；此舉開啟了美國代表性烈酒「波本威士忌」的歷史源頭，1964年更成為最能代表美國精神的「國酒」。
 
Elijah Craig 以波本之父命名
Elijah Craig是美國第二大酒廠Heaven Hill酒廠Heaven Hill的作品，以致敬「波本之父」Elijah Craig而命名。有別於其他波本多是幾年「貨仔」，Elijah Craig有12、18及23年等常規款供應，但售價也不菲，一支18年可能要2500港元，在蘇威的世界已能找到上好款式。另外值得一提是，Heaven Hill與Jim Beam淵源深厚，創立以來，幾乎所有首席釀酒師都來自Beam家族。設計上換上更加高雅修長的瓶身，不變的是圓潤溫暖的裸麥與焦糖芳香與精緻豐富的餘韻，才剛上市就馬上獲得國際酒類大獎肯定

酒色：深琥珀色
香氣：焦糖、烤橡木、蘋果、橙
味道：香草、焦糖、奶油、黑胡椒、肉桂

Tasting note 
銅色。帶麵包、拖肥糖、牛油焦糖和蜂蜜的味道，口感豐富。
Deep Amber colour. Caramel with toasted oak, fruit notes of apple and orange. Rich vanilla, caramel, and butterscotch along with spices of black pepper & cinnamon at the back of the palate. Nicely layered showcasing all fl avors, fades slowly then lingers as it cools.
 
所得獎項
2016 舊金山世界烈酒競賽 金牌
2016 終極烈酒挑戰賽 92高分