What am I here for ?

Feb 1, 2016
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不是我選擇了葡萄酒，是它選擇了我。入行超過三年了，從入行、迷失、離開到回來都是因為一支紅酒，一直都很感激它給我的總比這一切都要多，比起物質上，最快樂的肯定是嚐到有驚喜的酒，足以讓你難忘一直記住它的香氣、味道，就像遇到一個讓你難忘的人一樣。

因為工作需要，

相信很多飲家也瞭解那種，經常性的試酒有多沉悶而需要新的衝擊，新鮮感的重要性，你懂的。

作為我第一篇正式的網誌，我希望用不太沉悶、少許生動的方式讓你們初步了解一下葡萄酒文化和知識，一個給年青人、三到八十，由淺到深的品酒日記。算不上是甚麼專家，最多也只不過是個九十後送紅酒外賣的窮酒鬼或吃貨吧，喜歡的話PM我交個朋友，有好酒也一定要分享。我希望把品酒文化，特別是香港的到帶不同地方，跟更多人分享、交流，特別是年青人，為這行業的青煌不接盡點綿力。在跟不同的人交談的過程中，除了去認識多個朋友之外，學到的其實更多。而一瓶酒它背後的意義比純綷一件產品更深遠，當中包含了：酒莊歷史故事、家族傳承、國家特色、飲食文化、釀酒師的心血和技術、工作人員從採摘到出品繁複的血汗、年份、天氣、天時地利人和等等… 各種因素條件去造就這一支葡萄酒，而它是有生命的，有自己獨一無二的性格，有些即開即飲、有些需存放陳年，愈放愈成熟後綻放異彩，又或者開瓶之後慢慢有變化的。不同時期有不同效果，不同場合有不同用途，像人一樣，這就是它讓人又愛又恨、沉迷上癮而有趣之處。先謝謝你寶貴的時間去看我廢話之中的廢話，我會努力寫，四處遊歷，用我的這一筆走天涯。下回預告｜基本選酒和入門知識